虾皮粥的主料有米饭130克、酸豆角70克、辅料：油豆腐110克、虾皮10克、调料：食盐少许、鸡精2克、油葱酥适量。
虾皮粥的做法：
1.锅中烧开水（略放多一些）煮沸腾，把米饭倒入锅中，开中小火熬，过程中可以时不时的划拉一下锅子。
2.熬到差不多水开始略见稠了，倒入豇豆粒一同熬粥。
3.差不多快熟时，倒入虾皮再煮一会。
4.倒入切好的油豆腐，把所有原料都划拉匀了，调点盐和鸡精。
5.之后关火，舀入适量的油葱酥就可以了。
