为什么糙米要比东北大米的营养价值高？ 由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糖层)中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。

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