吉林大米的储存技术：经常对盛米的空米桶和空米缸进行暴晒，将缸内的糠粉、虫卵等清除干净，对于梅雨和盛夏季节，为了防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或者甲鱼壳或者大蒜头等，如果米已经生虫要先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，并且米缸桶不要马上密封盖实。

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