糯米的介绍：糯米又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性。糯米分粳糯和籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色，煮熟后米饭较软黏。通常粳糯用于酿酒、制米糕，籼糯用于做八宝粥、粽子。
