万昌大米的选购方法：1、看色泽，确认大米是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米；2、看形态，大米的颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；3、看碎米粒和杂质是否超标；4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。这些指标虽然重要，但只是大米的外观形态，只有闻才能嗅出大米的品质。

  万昌大米的煮饭方法：1.凉水淘米，淘洗2-3次，直至水变清。每次用力搓洗去掉大米表面的氧化层，并产生细微裂痕，使米粒充分吸收水分，煮食效果。2.将米沥干后，按照米和水为1:1.13的比例，加入凉水（纯净水尤佳）焖煮，可以个人喜好增减水量。若时间允许，浸泡30分钟后焖煮口感。3.米饭煮熟后，不要立即开锅食用，继续焖10分钟。4.食用前轻微搅拌，释放水汽。大米成饭后凉饭亦不回生，回味甘甜。

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