吉林大米种植于北方，在我国有很好的食用口碑，北方的气候以及地理环境，也是非常适合水稻生长，这也是决定北方大米品质的主要因素。

  所谓水田旋耕作业，就是使用旋转耕作机（简称施耕机），由拖拉机牵引，在水稻田里进行耕耙碎土作业。由拖机的动力输出轴驱动，利用刀轴上刀片的旋转以及前进运动的复合运动，对土壤进行加工.由于刀片的旋转，从面达到耕耙整地的目的。

  旋耕作业作业的优越性有如下几点：
1、提高工效，减少用工。用链轨拖拉机牵引一台旋耕机，每班次作业70-90亩，比五锋犁翻地50亩左右，提高工效40-80%，旋耕基本不破坏池埂，没有新沟，作业遍数少，一般每市地能省修埂工0.2-0.3个。
2、节省能源，减少消耗，降低成本。一般旋耕平均动省油1.6市斤，有的地方犁翻耙，水田亩耗油3.8斤，旋耕为1.08斤，市省油1.02斤，省机耕费1元。
3、能全层施肥，适应机播、机播，有利于水稻生育。旋耕前将肥料搬布地面然后旋耕，达到全层施肥，为水稻全生育期供肥创造了条件，旋耕地面平坦，保苗率高。由于机车进地遍数少，土壤结构较好，据田间生育调查，旋耕的得，叶片多，根数多，一般平均增产7.1-10%左右。