竹筒饭是傣族的一种美食，大米、香菇、腊肠、胡萝卜、葱、姜、食盐、白糖、鸡精温水，做法：
1.竹筒洗净控干。
2.干香菇浸泡一夜充分细胞水分。
3.大米洗净换水浸泡二十分钟。
4.胡萝卜去皮，香菇腊肠洗净切丁备用。
5.锅内加少许油，葱姜炝锅。
6.先加入腊肠丁翻炒。
7.再加入香菇丁和胡萝卜丁。
8.加入浸泡过的大米跟淘米水，水量保持在和锅里的材料持平，炖煮5分钟。
9.加入适量生抽。
10.加入适量食盐。
11.加入适量鸡精。
12.再加入适量白糖。
13.竹筒内抹一层薄油，放入锅里的大米。
14.这时水量在竹筒材料的二分之一即可。
15.粽叶泡水洗净。
16.那两片粽叶一根麻绳将竹筒封上。
17.放入上汽的蒸锅大火蒸30—40分钟即可。